Böden: Kalkstein- und Marmorboden in einer Zone, die während der Traubenreife sehr viel Nachtkühle aufweist.
Rebsorten: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvedre
Beschreibung: fruchtige Würze im Bouquet, klare eindringliche Frucht, etwas Pfeffer, schwarze Oliven, schnörkelloser Wein mit viel Finesse, alles harmonisch und rund, schmeichelnd, reife Tannine, schöner Nachhall.
Empfehlung: zu jedwedem Fleisch, insbesondere zu Wild und Käse
Referenzen: La Revue des Vins:"Die Ton-Kalkböden von Vingrau schenken den Weinen der Domaine des Chênes ihre unnachahmliche Ausgewogenheit. Alain Razungles, Önologieprofessor aus einer alten Winzerdynastie abstammend, ist auf beständiger Suche nach innovation. Seine alten Carignans sind herausragend.
